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自動連續(xù)油炸機生產(chǎn)原理

更新時間:2023-01-18瀏覽:572次
  自動連續(xù)油炸機生產(chǎn)原理:采用雙網(wǎng)帶輸送食品,上下網(wǎng)帶可變頻。用戶可根據(jù)所炸食品的不同來調節(jié)網(wǎng)帶的傳輸速度,配有高效燃燒器,提溫快、生產(chǎn)效率高。設置電動提升系統(tǒng),以方便工人對機體內(nèi)進行清潔和維護。另外還有自動排煙系統(tǒng)和恒溫連續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)保證工人有一個良好的工作環(huán)境避免煙熏火燎的同時保證了食品的炸制溫度,從而使炸出的食品口感更香脆。
 
  自動連續(xù)油炸機采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
 
  本機裝有自動溫控裝置,油溫在常溫至250度之間任意調節(jié)。抑制因高溫而遭成的油的過氧化和酸化。
 
  提升系統(tǒng):
 
  1、采用雙頭式提升,利用兩套提升支架對網(wǎng)帶支架進行提升
 
  2、提升系統(tǒng)可對網(wǎng)帶及油煙罩進行提升,以方便對設備進行清洗
 
  3、設備采用入料頭進出,出料排煙,管道設計兩頭彎曲式。
 
  4、加熱管采用平鋪設計,防油溫偏差,保證加熱區(qū)油溫*