日本壽司為什么會(huì)被放入綠色塑料紙？

一說到日料，很多朋友腦海里就會(huì)浮現(xiàn)出壽司、刺身等美食的影子。事實(shí)上，即便是日本人，每天日常吃的食物也絕不會(huì)是壽司這種等級(jí)的食物，因?yàn)樵谌毡荆瑝鬯镜膬r(jià)格普遍偏高，而刺身的新鮮和珍貴，決定了壽司絕不可能是家常食物。日本人也只有在值得慶祝的時(shí)候，或是開心的時(shí)候，會(huì)去享用壽司。

不過，如今的壽司已經(jīng)開始放低姿態(tài)，不僅在一些超市、市場(chǎng)里能買到壽司，品味壽司的時(shí)候，不需要到專門的壽司店里，就連價(jià)格也開始走向平民化。如今我們?cè)谝恍┍容^高檔的超市里看到一盒一盒裝幀漂亮的壽司拼盤，早期就是從日本人手中誕生的，不得不說，這的確方便了很多壽司愛好者。

不知道大家是否曾經(jīng)從超市里購買過壽司？或是打電話預(yù)約了日料店，預(yù)定了壽司外賣？你可能會(huì)在壽司盒中，發(fā)現(xiàn)盒子里經(jīng)常出現(xiàn)幾張綠色的塑料片，這些塑料片被修剪成葉片的形狀，在不同的壽司之間起著“隔斷”的作用，甚至有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)在一些腌漬小菜中。

為什么壽司盒里會(huì)出現(xiàn)綠色的塑料片？千萬不要以為這些塑料片只是起到一個(gè)美觀裝飾的作用，因?yàn)樵诟邫n的日料壽司店中，這些塑料片絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)，而在外賣壽司和中出現(xiàn)的塑料片，其實(shí)有以下兩個(gè)原因。

1、防止串味

日本人的飲食中，不同食材之間要有一個(gè)阻隔，這是為了不讓不同口味的食材因?yàn)橛|碰在一起，導(dǎo)致串味，使人吃不出食物的本味。這一點(diǎn)，大家從日本人的便當(dāng)盒中就能看出，日式便當(dāng)盒有多個(gè)小格子，就是為了讓人們吃到更多的食材，而菜品之間不會(huì)互相影響。

壽司盒無法提供如同便當(dāng)盒一樣的小格子，這就使得廚師必須自己想辦法，將不同口味的壽司和小菜區(qū)分開來。這里的綠色塑料片，就是一個(gè)小小的隔斷，將壽司、小菜分開來，這樣在運(yùn)送過程中，壽司盒即便遇到顛簸，也不會(huì)出現(xiàn)食材串味的情況。

2、價(jià)格便宜

事實(shí)上，綠色塑料片的原型，應(yīng)該是日本常用的蔬菜——紫蘇葉。為什么說高檔壽司店里不會(huì)出現(xiàn)這種綠色塑料片？因?yàn)樵诟咭?guī)格的壽司店中，只會(huì)用紫蘇葉來當(dāng)隔斷，不會(huì)使用廉價(jià)的塑料片。紫蘇葉不僅能夠散發(fā)*的芳香，還可以搭配壽司一起吃，又是天然的食材，使用紫蘇葉來搭配壽司，才更好的。

但使用紫蘇葉的成本，是很高的。對(duì)于走平民路線的壽司和外賣壽司來說，加入紫蘇葉，無疑讓壽司整體的價(jià)格拔高，這不符合預(yù)定的“平價(jià)”，但壽司又不能沒有隔斷，于是取代紫蘇葉的，就是這些綠色的小塑料片，批量生產(chǎn)，價(jià)格低廉，省錢，裝飾起來又比較好看，久而久之，就成了一個(gè)不成文的規(guī)定。更何況，這些綠色塑料片還能回收呢。